2021.01.22 12:19東京うどの煮物我が家では昔から食べている農家めしです。私も子供の頃から食べていました。うどのシャキシャキ感は楽しめませんが、皮を剥かず砂糖、醤油、酒で無駄がなく手軽に調理できます。こんにゃく、さつまあげが入っていますがニンジンなど入れても良さそうです。ほんのりとうどの香りがして柔らかいので私の子供も良く食べてくれます😀
2020.05.12 11:57生で食べる東京うどサラダうどは煮たり焼いたり万能な野菜ですが、今回はとても簡単に作れるサラダを紹介致します。作り方は簡単。切ってお好みのドレッシングをかけるだけです。うちでは鰹節を載せて青じそドレッシングにしています。ポン酢なども良さそうですね。調理方法は皮をむくので（皮は別の料理に使えます）余り細いうどより太めのうどをお勧め致します。アク抜きは5分ぐらい酢水に...
2020.05.09 13:11うどの保存方法真っ白で美しい姿の東京うどは地下にあるうど室で光を当てずに栽培するため残念ながら日持ちはあまりよくありません。光に当たることにより変色し、かたくなってしまいます。お付けする鮮度保持袋に入れて光を当てないよう新聞紙等でくるみ、冷暗所で保管してください。その際寝かした状態ではなく立てた状態のほうが持ちがよいです。穂先はより痛みが速いので早めに...